Filete de pollo empanizado

Filete de pollo empanizado


filete-de-pollo-empanizado

En este articulo os mostraremos una receta básica y deliciosa en nuestra cocina aprenderemos a preparar un rico filete de pollo empanizado.

Algunos consejos y sugerencias que tendrás que tener en cuenta serán:

  • No solo consiste en poner el pan rallado y el huevo, hay que seguir unos pasos y tener en cuenta ciertas claves para conseguir un filete de pollo empanizado crujiente por fuera y jugoso por dentro.
  • Para evitar que los filete de pollo empanizado se les infle el empanado en la fritura, con el contrafilo del cuchillo les hacemos unas marcas en cruz a lo largo de toda la superficie.
  • El aceite estará caliente pero no excesivamente para evitar que las sobras del pan rallado se quemen y den amargor. Si esto ocurriese podemos colar el aceite y limpiar la sartén cada dos o tres tandas de filetes.
  • Para que no entre aceite dentro del empanado lo mejor es dar la vuelta los filetes sin pincharlos, de esa forma quedarán crujientes por fuera y jugosos por dentro.
  • Si los filetes se ponen muy negros en muy poco tiempo es que el fuego está demasiado fuerte y puede que el pollo no esté bien cocinado.
  • Es mejor que trates que el fuego este alto moderado, así si te gusta que el filete de pollo empanizado quede más crujiente, podrás dejar un poco más de tiempo en el fuego para que el pan rallado se ponga de color más moreno y de un sabor más gustoso.
  • A mi me gusta el filete de pollo empanizado de un color oscuritos porque quedan mas crujientes a la hora de comerlos en vuestra mesa.
  • Cómo también podemos aprovechar el pan rallado que nos sobra cuando terminamos de empanar los filetes, podemos pasar por un colador de malla fina (como si estuviéremos tamizando harina), lo que se quedó en la superficie de arriba será pan mezclado con huevo, y eso no lo deberemos utilizar de nuevo, así que lo podemos tirar y el resto que colamos lo guardamos para otra ocasión.

Además tanto como a nosotros los mayores nos gusta el pollo, a nuestros pequeños les encanta mucho el pollo empanado.

Para realizar esta receta necesitaras los siguiente:

Ingredientes:

  • 600 g de filete de pollo (de pechuga o contra muslo).
  • 2-3 huevos.
  • Pan rallado (cantidad necesaria).
  • Harina (cantidad necesaria).
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria).
  • Sal (cantidad necesaria).

Preparación:

  • Empezaremos pidiendo en la pollería que nos hagan los filetes de pollo o bien compramos las pechugas y los hacemos nosotros. En ese caso lo mejor es utilizar un cuchillo cebollero bien afilado.
  • Después preparamos recipientes con harina, otro con pan rallado y otro con los huevos batidos.
  • Sazonamos los filetes con sal, podemos ponerles otras hierbas en este momento o especias.
  • Después los pasamos por harina, sacudimos para quitar el sobrante y los sumergimos en el huevo batido.
  • A continuación los escurrimos un poco y los pasamos al pan rallado. Apretamos bien por los dos lados y los pasamos a un plato o fuente para freír una vez que estén todos empanados.
  • Una vez que estén dorados por ambos lados los sacaremos y pasamos a una fuente donde habremos puesto papel de cocina que absorva el aceite sobrante.

Cómo veras es una receta muy fácil que nos viene genial para no andar mucho tiempo en vuestra cocina durantes las calores del verano.

Puedes comerte este filete de pollo empanizado solos, como un bocadillo con un poco de mayonesa o con salsa barbacoa.

Si lo prefieres también quedan muy bien en un plato con una ensalada fresca, como por ejemplo:

  • Ensalada mixta (lechuga, tomate, cebolla).
  • Ensalada rusa (papas,zanahoria,huevo duro, arvejas, mayonesa).

Espero que os guste y deleiten en familia o con amistades nuestra receta en vuestra mesa.

Otros de los artículos que os recomiendo es el siguiente: sopa de fideo receta

 

Si os ha gustado nuestro artículo pon “me gusta” en nuestra fan page y comparte en redes sociales así nos ayudan a seguir ayudando.

Filete de pollo empanizado
3 (60%) 1 vote