Dieta adelgazante con alimentos ricos en hidratos de carbono


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En este artículo te hablaremos de todo lo que necesitaras saber para adelgazar muy rapido, con la dieta hidratos de carbono.

Los hidratos de carbono proporcionan energía de forma rápida y de fácil asimilación, ya que los absorbe el intestino delgado.

La glucosa que no se necesita inmediatamente para obtener energía se almacena en el hígado y, en forma de glucógeno, en los músculos. Si se limita la ingesta de alimentos ricos en hidratos de carbono, primero se consume la reserva de glucosa y, luego la reserva de glucógeno de los músculos y de otras partes del cuerpo.

Se elimina el agua y la grasa almacenada en las células adiposas se transforma en glucosa, lo que origina nuevas perdida peso.

Tipos de alimentos ricos en hidratos de carbono

Existen tres tipos de hidratos de carbono que son los siguientes:

 

  • Féculas o Almidones.
  • Fructuosa o Azúcares.
  • Hidratos de carbono complejos o Carbohidratos de asimilación rápida.

Son fácilmente asimilables, pero la fibra es indigerible, aunque resulta esencial para eliminar toxinas.

Comida con carbohidratos de asimilación lenta o Hidratos de carbono complejos

Se forman por la unión de varias moléculas de monosacáridos, por lo que para que puedan producir energía nuestro organismo necesita degradarlos hasta la unidad más simple (monosacárido). Por eso necesitan mayor número de enzimas encargadas de degradarlas y más tiempo, siendo de asimilación lenta.

Tenemos dentro de este grupo de comidas con carbohidratos lo más destacado son:

También comúnmente conocido como “Fécula”, es de origen vegetal. Lo encontramos en los alimentos ricos en hidratos de carbono como por ejemplo:

  • Cereales del desayuno.
  • Legumbres.
  • Patatas.
  • Frutas.
  • Hortalizas.
  • Frutos secos.

Glucógeno:
Tiene función de reserva en animales y personas, se localiza en el músculo y en el hígado. Es muy importante para los deportistas tener los depósitos musculares completos de glucógeno, para que cuando realicen un gasto energético debido a la realización de ejercicios físicos pueden liberarlo obteniendo energía y rindiendo al máximo.

A este grupo pertenece la fibra, que es indigerible en el organismo pero cuya ingestión resulta imprescindible.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono son aquellos Azúcares carbohidratos de asimilación rápida

Ellos proporcionan energía instantánea, pero enseguida crean sensación de hambre y de dependencia.

Dentro de este grupo podemos dividirlos según su estructura química en:

Monosacáridos:
Son los carbohidratos más sencillos, caracterizados por su sabor dulce y por su reducido tamaño. Entre ellos cabe destacar:

Glucosa:
La podemos localizarla en una pequeña cantidad en:

  • Frutas (como las uvas).
  • Hortalizas.

Es el monosacárido clave en el metabolismo, porque nuestro cuerpo la utiliza para poder obtener energía de forma inmediata, siendo el combustible principal de nuestras células, cerebro y músculos. Esta es capaz de aumentar el volumen energético de un alimento sin por ello potenciar su sabor dulce, al contrario de lo que ocurre con la fructuosa y sacarosa.

Fructuosa:
Es el tipo de azúcar que se encuentra en la fruta. Al igual que la glucosa y la galactosa, es un monosacárido y por tanto muy fácil de asimilar por el organismo.
Le podemos encontrar el la miel y en algunas frutas. Es el carbohidrato más dulce.

Galactosa:
Se forma cuando las enzimas digestivas degradan la leche.

Disacáridos:
Están compuestos por dos monosacáridos unidos. Necesitan que nuestro cuerpo los convierta en monosacáridos mediante enzimas específicas, para que se puedan absorber por el tracto digestivo.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono lo más utilizados habitualmente son:

Sacarosa:
Es el azúcar común que se usa en vuestra casa para endulzar nuestros postres, café y como edulcorantes de bebidas. Se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha.
También la encontramos en la piña y en las zanahorias.

Lactosa:
Os la encontramos en la leche y en los derivados lácteos como por ejemplo:

  • Yogurt.
  • Queso.
  • Mantequilla.

Es menos dulce que la sacarosa.

Algunos ejemplos de alimentos con carbohidratos buenos son:

 

  • Avena
  • Cereales para el desayuno
  • Pan
  • Fideos
  • Pasta
  • Arroz
  • Boniatos
  • Patatas
  • Lentejas
  • Frijoles

Ejemplo de dieta alta en carbohidratos

Desayuno:

Carbohidratos (gramos) Calorías Totales
Mantequilla de cacahuete o maní(1 cucharada). 3 94
Miel (1 cucharada). 17 64
Leche, desnatada (250 gramos). 18 125
1 panecillo de avena. 70 334

Tentempié de mañana:

   
Pasas (40 gramos). 34 129
Zumo de uva, sin azúcar (200g mezclado con 100g de agua). 37 152
2 barritas de higo. 40 198

Almuerzo:

   
Pechuga de pollo, asado sin piel (100 gramos). 0 142
Lechuga romana, rallado (1/4 de taza). 1 2
4 rodajas finas de tomate. 2 44
Ensalada tipo mayonesa (2 cucharadas). 7 76
12 zanahorias pequeñas. 10 48
Leche desnatada (200 gramos). 12 83
Tortilla de patatas fritas, baja en grasa, al horno (25g). 23 118
4 rebanadas de pan de trigo entero (40 gramos por porción). 95 512

Merienda:

   
10 galletas de trigo. 13.5 91
1 manzana mediana. 25 95
Jugo de arándano (150 gramos). 46 174
Yogur de frutas desnatado (100 gramos). 47 250

Cena:

   
Salmón, al horno (75 gramos). 0 155
Ensalada baja en grasa con aderezo italiano (2 cucharadas). 1 22
Nueces (1/4 de taza). 4 196
Ensalada de lechuga (1 1 / 4 tazas) con 5 tomates cherry y zanahorias 1 / 4 taza de queso rallado. 7 33
Brocoli, al vapor (1 taza). 11 55
Panecillo de trigo (25 gramos). 13 76
Leche desnatada (150 gramos). 18 125
Arroz moreno (1 1/2 tazas). 69 328

Cena tentempié:

   
Fresas rebanadas (1/2 taza). 6 27
Yogur congelado, el chocolate sin grasa (1 1/2 tazas). 55 299

Total

684.5 4047

Al igual que existen dietas bajas en carbohidratos, las dietas altas en alimentos ricos en hidratos de carbono son básicas para la gran parte de la población, sobre todo para personas con trabajos exigentes o también para todos aquellos deportistas.

¿Es verdad que comiendo carbohidratos ganamos peso?

 

La respuesta a esa pregunta es claramente NO, Los carbohidratos,No nos engordan.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono son una parte importante de cualquier dieta saludable.

Comerlos con regularidad, los carbohidratos no dan lugar al aumento de peso, a menos que, como otros grupos de alimentos ricos en hidratos de carbono, lo consumamos en exceso.

Comer demasiado alimentos de cualquier cosa y no hacer para quemarlos a través de la actividad física dará lugar al aumento de peso.

Ya que así NO nos permitirá a NO adelgazar muy rapido.

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